Perchè la maggior parte dei prodotti che "abitano" la nostra casa percorrono centinaia se non migliaia di km per giungere a destinazione?
Quanto incide questo lungo viaggio in termini di costi e inquinamento?
Cosa ci offre il territorio nel quale viviamo?
Come mai il mercato offre zucchine a gennaio e arance a luglio?
Perchè quando entriamo in un supermercato usciamo sempre avendo comprato (e speso) più del necessario?
Che cosa è indispensabile? Cosa utile? Cosa superfluo? E cosa dannoso?
Queste alcune delle domande che ci siamo posti quando abbiamo deciso di "cambiare passo".
Siamo Alessandro, Cesare, Anna, Chiara, Ludovica, dallo scorso ottobre, a Pesaro, abbiamo avviato il progetto Cambiopasso.
Consapevoli della preziosa abbondanza della nostra terra vicina, vogliamo valorizzarla, sostenerla e farla conoscere a più persone possibile.
L'idea è innovativa quanto antica, semplice quanto radicalmente sovversiva delle abitudini odierne: Cambiopasso è un punto di raccolta e smercio di prodotti del territorio, di alta qualità e permette di fare on-line la propria spesa personalizzata sfruttando i mezzi che la tecnologia ci mette a disposizione coniugandoli all’idea provocatoria della consegna a domicilio con la bicicletta, per rispettare ancora di più l’ambiente.
Per acquistare a Cambiopasso è sufficiente consultare il nostro sito, semplice e chiaro (che viene aggiornato quotidianamente in base all'effettiva disponibilità dei prodotti), registrarsi, scegliere, prenotare. In pochi click la spesa è fatta, il carrello riempito del necessario, il prezzo visualizzato, e in meno di 48 ore giungerà sulla soglia della vostra casa.
Cambiare passo significa anche cambiare sguardo, uno sguardo attento e critico sul nostro stile di consumo.
Cambiopasso è adatto a chi è stanco di entrare in un supermercato immergendosi nel frastuono di merci, rumori, finte promozioni, code alla cassa. Per chi non vuole mangiare cibi dal gusto studiato ed artefatto, ma desidera recuperare i sapori autentici, le preziose imperfezioni delle forme e rispettare i ritmi circolari e necessari della natura. E' adatto a chi è curioso di conoscere la faccia e la storia di chi produce, a chi desidera poter controllare la filiera, la provenienza e la qualità delle materie prime. Non ultimo, Cambiopasso è adatto a chi ha a cuore la riduzione al minimo dell'impatto ambientale della propria spesa quotidiana, sia in termini di imballaggi che di trasporto.
Cambiopasso non è una boutique enogastronomica, i prezzi dei nostri prodotti sono consoni alla qualità ed al rispetto del lavoro di chi produce, il risparmio non si chiama 3x2 ma acquisto conspevole del solo necessario, di eccellente qualità.
Cambiare passo insieme a noi significa sostenere le piccole produzioni locali ed adattare i propri consumi alimentari a ciò che la nostra terra offre, adeguandoli alla varietà ed alla disponibilità.
Ad esempio nei mesi invernali, quando nascono gli agnelli il latte delle pecore serve per il loro svezzamento e non viene lavorato, quindi con meno formaggi freschi apprezzeremo di più quelli stagionati, in attesa che la stagione cambi e con essa il ritmo della natura e quindi il lavoro dell’uomo. Se gela o nevica tanto e i campi sono coperti non troverete bietole o insalata. Ad un certo momento le zucche raccolte a novembre, quando i bambini festeggiano Hallowen, finiscono e vorrà dire che si farà a meno di fare i tortelli. Quando la terra offre meno si potrà affiancarvi creatività ed inventiva, fiduciosi che ai periodi di attesa seguiranno mesi di abbondanza. Riteniamo che ciò non sia un impoverimento ma un importante punto di forza e consapevolezza.
Se desiderate approfondire la conoscenza di Cambiopasso, conoscere i nostri volti e seguire l'evoluzione del progetto
www.cambiopasso.com
pagina fb: Cambiopasso
profilo fb: Progetto Cambiopasso
